Οι σπόροι κεχριού μπορεί να μην είναι από τους πιο δημοφιλείς όσον αφορά την υγεία, αλλά είναι εξαιρετικά ωφέλιμοι για τον οργανισμό μας.
Οι ειδικοί λένε ότι αυτοί οι σπόροι είναι πλούσιοι σε λιπάση, ένα ένζυμο που βοηθά στη διαδικασία της πέψης.
Η λιπάση διασπά τα λιπώδη κύτταρα, ώστε να μπορούν να απορροφηθούν πιο γρήγορα μέσω των εντέρων.
Έχει υψηλή θρεπτική αξία και μειώνει τον κίνδυνο δυσπεψίας και δυσανεξίας στη γλουτένη.
Οι σπόροι κεχριού είναι εύκολα εύπεπτοι και περιέχουν διάφορους τύπους φυτικών πρωτεϊνών.
Βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης και κάνουν το δέρμα πιο ελαστικό.
Επιπλέον, συμβάλλουν στην αναγέννηση του παγκρέατος και μειώνουν το πρήξιμο σε εσωτερικά όργανα όπως τα νεφρά και το συκώτι.
Οι σπόροι κεχριού συνιστώνται σε περιπτώσεις αθηροσκλήρωσης.
Τα άτομα που θέλουν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να καταναλώνουν σπόρους κεχριού.
Επίσης βοηθούν στη μείωση των ακόλουθων καταστάσεων: έλκος στομάχου, γαστρίτιδα, οίδημα, παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα, φούσκωμα, κυτταρίτιδα, κίρρωση του ήπατος.
Σπιτικό γάλα από κεχρί για τον έλεγχο του διαβήτη
Οι σπόροι κεχριού μπορούν να καταναλωθούν με νερό, γάλα σόγιας, μέλι ή φρούτα.
Δείτε πώς να το προετοιμάσετε: Βάλτε 5 κουταλιές της σούπας σπόρους κεχριού σε ένα ποτήρι νερό και αφήστε το όλο το βράδυ.
Το πρωί σουρώνουμε τους σπόρους και τους βάζουμε στο μπλέντερ με φρούτα ή γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά προσθέτουμε το μέλι.
Καταναλώστε το ρόφημα το πρωί για ενέργεια όλη την ημέρα και για να διατηρήσετε τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Τώρα που ξέρετε γιατί πρέπει να καταναλώνετε κεχρί, ορίστε δύο νόστιμες συνταγές!
Γεύμα με κεχρί Κουβανικού στιλ Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 50 λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος: Βράσιμο/Τηγάνισμα
Δυσκολία συνταγής: Χαμηλή
Υλικά για το κεχρί Κουβανέζικου τύπου: 240 γραμμάρια κεχρί Ένα καρότο ψιλοκομμένο Μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη 250 χιλιοστόλιτρα στραγγισμένο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μία πιπεριά ψιλοκομμένη Φρέσκος κόλιανδρος, αλάτι και πιπέρι για γεύση
Βήματα προετοιμασίας: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και την πιπεριά.
Σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αλλάξουν υφή και χρώμα
Προσθέτουμε το κεχρί και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε τα δημητριακά να χρυσίσουν και να απορροφήσουν το άρωμα των λαχανικών.
Προσθέστε τον στραγγισμένο ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κεχρί.
Υλικά για το κεχρί με γάλα και σταφίδες: 80 γραμμάρια κεχρί 180 χιλιοστόλιτρα νερό 120 χιλιοστόλιτρα σόγιας ή αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα 30 γραμμάρια σταφίδες
Απόσταγμα κανέλας και βανίλιας για γεύση
Μια πρέζα αλάτι Μέλι για γεύση (δεδομένου ότι οι σταφίδες είναι γλυκές, η συνταγή μπορεί να γίνει χωρίς προσθήκη μελιού)
Βήματα προετοιμασίας: Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, το γάλα, το κεχρί, την κανέλα, τη βανίλια, το αλάτι και τις σταφίδες.
Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση, στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μειωθούν ελάχιστα τα υγρά.
Αφήστε το γλυκό να κρυώσει πριν προσθέσετε μέλι, καθώς το μέλι γίνεται τοξικό σε υψηλές θερμοκρασίες.
Δοκιμάστε να εντάξετε το κεχρί στη διατροφή σας και νιώθετε περισσότερη ενέργεια κάθε μέρα!
Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε μια ποικιλία λαχανικών στη διατροφή σας για να εξασφαλίσετε μια διαφορετική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.
Εάν έχετε συγκεκριμένες παθήσεις υγείας ή διατροφικές ανησυχίες, συνιστάται πάντα να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για εξατομικευμένες συμβουλές.
Τα περιεχόμενα του ιστοτόπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να χρησιμεύσουν για να διευκολύνουν ή να αντικαταστήσουν τις διαγνώσεις, τις θεραπείες ή τις συστάσεις ενός επαγγελματία. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες και ζητήστε την έγκρισή του πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε διαδικασία. (alert-success)